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橙汁是深受消費(fèi)者喜愛(ài)的飲料之一，甚至是一些家庭的常備飲品。橙汁的口感與原材料選擇和生產(chǎn)工藝有很大關(guān)系。新鮮、無(wú)病蟲害的橙子是上等的原材料，維生素含量很高、果汁含量豐富、糖分含量也很高。將新鮮的橙子通過(guò)高壓水槍沖洗掉表面的塵土和污垢后，經(jīng)過(guò)去皮去葉、切割榨汁等工序濃縮為新鮮橙汁。

在橙汁生產(chǎn)過(guò)程中去除腐爛發(fā)霉的原料是非常有必要的，同時(shí)還要將橙汁中殘留的果肉、纖維、細(xì)菌等分離去除，只保留維生素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這時(shí)候就需要陶瓷膜技術(shù)發(fā)揮作用。陶瓷膜技術(shù)是基于選擇性透過(guò)膜的物理作用實(shí)現(xiàn)不同物質(zhì)之間的分離，它的基本原理是滲透作用。在滲透過(guò)程中，原料側(cè)的物質(zhì)透過(guò)膜進(jìn)入產(chǎn)品側(cè)，雜質(zhì)成分會(huì)被膜截留。

膜的材質(zhì)、結(jié)構(gòu)和孔徑大小是決定滲透效果的關(guān)鍵因素。陶瓷膜孔徑分布窄，采用了納米級(jí)的分離材料，料液在膜中可以實(shí)現(xiàn)“錯(cuò)流過(guò)濾”。在壓力驅(qū)動(dòng)下，壓榨后的橙汁流經(jīng)膜管，纖維、果肉碎屑、細(xì)菌等成分會(huì)被截留下來(lái)，只保留純凈的橙汁和營(yíng)養(yǎng)元素透過(guò)膜。這個(gè)處理過(guò)程不需要加熱，保留了熱敏性營(yíng)養(yǎng)元素的活性，也不需要添加化學(xué)藥劑，安全性很高。

陶瓷膜能夠良好地適應(yīng)巴氏殺菌和在線CIP清洗，在澄清橙汁時(shí)完全符合食品及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，能耗低、故障率低、機(jī)械強(qiáng)度高，有較長(zhǎng)的使用壽命，并且占地面積小，能夠大大降低橙汁加工廠的生產(chǎn)成本投入、提高生產(chǎn)效率，進(jìn)而提高經(jīng)濟(jì)效益。陶瓷膜作為一種應(yīng)用廣泛物理分離新技術(shù)，已經(jīng)在各類飲料生產(chǎn)中發(fā)揮出巨大的優(yōu)勢(shì)，給各個(gè)企業(yè)拓寬了利潤(rùn)空間。