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我國飲食文化豐富、享譽世界，食品工業非常發達。食品工業生產會產生大量廢水，廢水中普遍含有油、脂肪、蛋白質、糖、各種食品添加劑、微生物等。過濾分離、生物分解、化學藥劑吸附沉淀等廢水處理手段，效率低、能耗大，還可能造成二次污染，對于食品工業廢水量大且成分復雜的情況，無法做到充分有效處理。

膜分離技術是工業廢水處理領域的高效分離新技術。處理食品工業廢水，可以采用超濾膜技術。超濾膜除菌能力非常強，對于廢水中的雜質和有害物質能夠深度去除，還可以把可回收乳糖、淀粉保留回收。

超濾膜操作壓力為49～588KPa左右，進行廢水處理可以做到錯流過濾。廢水原液在壓力的作用下流經超濾膜表面，懸浮物、雜質等都會被膜截流下來。當膜表面懸浮物質濃度與原液濃度發生濃差極化后，在相同的壓力下，會發生產水流量下降和高分子分離膜的膜孔形變，使廢水中的懸浮物和固體顆粒能透過膜，完成整個過濾過程。

超濾膜處理食品工業廢水有這些綜合優勢：

1.超濾膜具有極佳的抗氧化性和抗疲勞強度，抗污染，耐清洗，膜絲的使用壽命更長；

2.對廢水中細菌去除率非常高，產水品質也大大提高；

3.超濾膜處理廢水操作簡單、自動化程度高、占地面積小；

4.對廢水中的有機物質、懸浮顆粒以及有害物質等能深度去除，過濾精細、質量高。

采用超濾膜處理食品工業廢水可以大大提高處理效率，減少資源浪費，提高資源利用率，對于提高經濟效益、保護環境、促進可持續發展意義重大。