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 牛奶加工業(yè)是我國(guó)食品加工生產(chǎn)中重要的一類。牛奶中富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，其副產(chǎn)品門類多樣，比如奶粉、奶酪、酸奶、奶油等，因而產(chǎn)業(yè)龐大，經(jīng)濟(jì)發(fā)展價(jià)值很高。牛奶加工包括對(duì)原奶質(zhì)量檢測(cè)、殺菌、濃縮、灌裝機(jī)灌裝等，在加工為副產(chǎn)品過(guò)程中還涉及蒸發(fā)和超高溫滅菌等工藝。在這些生產(chǎn)加工過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量含有蛋白質(zhì)、乳清、無(wú)機(jī)鹽、大腸桿菌等細(xì)菌以及以及脂肪等雜質(zhì)的加工廢水。

 牛奶加工廢水主要表現(xiàn)為有機(jī)物含量高、營(yíng)養(yǎng)成分豐富、易腐爛、易產(chǎn)生臭氣，排放到環(huán)境中會(huì)影響生態(tài)系統(tǒng)平衡。目前，很多牛奶加工企業(yè)會(huì)采用MBR膜技術(shù)來(lái)對(duì)廢水進(jìn)行處理。MBR膜是一種能分離各種廢水中污染物質(zhì)的物理過(guò)濾技術(shù)，用于過(guò)濾牛奶加工廢水具有很強(qiáng)專業(yè)性。

 首先，MBR膜出水質(zhì)量穩(wěn)定。這是因?yàn)樗哪た讖叫。芴峁┍绕胀ǖ奈锢磉^(guò)濾方法更高的過(guò)濾精度。它的孔隙率高，水滲透效果好，能充分分離出牛奶加工廢水中的乳清、鈣、磷、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，還能截留各種細(xì)菌和病原微生物。其次，MBR膜擁有穩(wěn)定的抗污染能力，它的膜通道光滑、通量大，不易被堵塞，不易發(fā)生板結(jié)。因此，MBR膜不易發(fā)生板結(jié)，易于清洗維護(hù)，保養(yǎng)負(fù)擔(dān)小。

 相比傳統(tǒng)生化法處理廢水，MBR膜不需要高溫濃縮和助劑，能耗大幅降低。它采用了化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的PVDF材質(zhì)，能良好適應(yīng)各種化學(xué)清洗方式，也不會(huì)輕易與廢水中的化合物發(fā)生反應(yīng)，耐污染耐腐蝕問(wèn)題上表現(xiàn)良好。此外，它還能耐受較高的機(jī)械強(qiáng)度，不會(huì)輕易發(fā)生斷絲，易于自動(dòng)化運(yùn)行，投資成本也有效節(jié)約。因此，在牛奶加工中應(yīng)用MBR膜技術(shù)，可以有效解決加工廢水污染問(wèn)題。