食品用香料

  食用香味料簡稱食用香料。是為了提高食品的風味而添加的香味物質，除了直接用于食品的香料外，其它某些香料如牙膏香料、煙草香料、口腔清潔劑、內服藥香料等，在廣義上也可看作為食用香料一類。食用香料分允許使用和暫時允許使用兩類，根據來源不同又可分為天然和人造香料。食品用香料一般配制成食品用香精后用于食品加香，部分食品用香料也可直接用于食品加香。在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品產生、改善或增強食品的香味。

食品用香料產品：

  丙二醇、丙三醇、異丙醇、正丁醇、異戊醇、正辛醇、小茴香醇、苯甲醇、肉桂醇、正丙醇、二苯醚、仲丁基苯醚、丁香酚、苯酚、愈創木酚、間苯二酚、乙醛、丙醛、水楊醛、苯甲醛、苯乙醛、肉桂醛、糠醛、甲乙酮、丙酮、二苯甲酮、環己酮、乙酸、苯甲酸、檸檬酸、肉桂酸、富馬酸、乳酸、乙酸乙酯、甲硫醇、二甲基硫醚、吲哚、三甲基胺、苯并噻唑、吡啶、芐基硫醇、喹啉、哌啶、苯乙胺、乙酸環內酯、硫化銨、磷酸三鈣、亞油酸、甘草酸、噻吩、噻唑、吡嗪、乙硫醇、三乙胺、鹽酸硫胺素、聯苯、甲基纖維素、山梨酸甲酯、吡咯、乙基麥芽酚、水楊酸苯酯、吡嗪乙硫醇、松香甘油酯、二羥基丙酮、香蘭素等。